トロトロ豚軟骨 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豚バラ軟骨 400g
- ★白ネギの青いところ 10cm
- ★水 1000cc
- ◆調理酒 50cc
- ◆水 600cc
- ◆生姜 1欠片
- ◆昆布だし（白出汁） 大1
- ◆砂糖 小2
- ◆味醂 大1
- ◆麺つゆ 大3
作り方
-
1
豚バラ軟骨と★を鍋に入れて15分ほど煮込みむ。
※臭みを消す工程。 - 2 豚バラ軟骨を鍋から取り出し、水で灰汁を洗い流す。
- 3 豚バラ軟骨と◆を鍋に入れて、3時間煮込みむ。
- 4 盛り付けて完成。
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