長芋とエビの中華炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 長芋 200g
- エビ （殻付き） 8尾
- 油 大さじ1
- 生姜 微塵切り 5g
- 鷹の爪 輪切り 1本
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 少々
- A酒 小さじ2
- Aオイスターソース 小さじ2
- A 砂糖 小さじ1
- A胡麻油 小さじ1
- 薬味ネギ 適量
作り方
-
1
エビは殻、尻尾、背ワタを取り除きます。
沸騰したお湯の中に入れさっとしもふりします。（さっとゆがく）ざるに上げ水気を切っておきます。
-
2
長芋は一口大の乱切りにカットします。耐熱皿に入れラップをふんわりかぶせ電子レンジ600w4分加熱します。
調味料Aは混ぜ合わせておきます。
- 3 フライパンを熱し油を入れて生姜、鷹の爪を入れ香りがしたら2の長芋を加え、塩、胡椒をかけ中火で炒めます。
- 4 3に1のエビを加え調味料Aを全体にかけ炒め合わせます。
-
5
皿に盛り薬味ネギを散らして出来上がりです。
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おとちゃんさん
大好きな料理作りが趣味
食事には思い出があり、作ってるとその時々の思い出がよみがえります。
そんな思い出の料理を載せていきます〜！
なるべく添加物、化学調味料など使わずにクッキングしています。たまにはつかっちゃいますが 笑
みなさんのレシピも参考にさせていただき楽しく料理作りをします！よろしく^_^
中国に居た時に 習った点心などもレシピ投稿していきます。
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