手作り紅白うどんで年明け梅わかめうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●をまぜて塩をとかしておく
2. 2 パンケースにうどん用の羽根をつけて、中力粉と●をいれて、うどんコースでスイッチを入れる
3. 3 こねあがったら丸めて閉じ目を下にして深めな器に入れ、ラップをかけて1時間冷蔵庫で寝かす。
4. 4 台に片栗粉を広げ、生地を乗せて麺棒で3㎜厚さになるまで伸ばす。生地に片栗粉をふり、3つ折りにして3㎜幅に切る。
5. 5 ☆を混ぜて塩をとかす
6. 6 同じパンケースに、中力粉(赤)と☆をいれて、うどんコースでスイッチを入れる
7. 7 こねあがったら丸めて閉じ目を下にして深めな器に入れ、ラップをかけて1時間冷蔵庫で寝かす。
8. 8 【４】と同様に切る
9. 9 粉をよくふるい、赤と白の麺を別々にたっぷりの熱湯で10分茹でる
10. 10 丼に赤と白のうどんを混ぜて入れ、あたためたうどんつゆをかける
11. 11 ワカメを戻して乗せ、梅干を乗せたら出来上がり