鶏ももキャベツの豆板醤炒め丼/月見 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
にんにくは小さめ。鶏は1.5センチ前後。キャベツは芯を除いて小さめのざく切り
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2
フライパンを強火にかけ、油を回して、にんにくを45秒
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3
鶏を入れて1分半
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4
キャベツを入れて1分。弱火にします
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5
豆板醤を加えて混ぜます
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6
胡椒、化学調味料を加えて混ぜます
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7
日本酒、水、醤油を加えて混ぜ。味を見て、必要なら醤油を追加して調整
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8
器にご飯を盛り。フライパンの中身をすべてのせ。玉子を落とします
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- 料理名
- 鶏キャベツ辛味丼
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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