チヌの塩こうじ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 チヌにガーゼを巻く。
2. 2 お皿に塩麹を半分敷き、その上にチヌを乗せて上から、もう半分の塩麹をかける。全体に塩麹がかかるようにする。
3. 3 ラップをして一晩寝かせる。
4. 4 一晩したらガーゼをのけ、腹に切れ目を入れる。裏側も切れ目を入れる。
5. 5 グリルを中火で５分あたためておき、チヌを入れて１２分焼く。
   両面に焼き色がついたらできあがり。