重曹で皮まで柔らか☆そら豆の甘煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- そら豆 600g
- 重曹 少々
- ●砂糖 大さじ２
- ●水 大さじ２
- 塩 小さじ１／２
作り方
- 1 空豆はサヤから出して、薄皮の黒い爪の横に切り込みを入れる
- 2 鍋に空豆と、被るくらいの水と塩を入れて沸かし、弱火にして重曹を加えて５～７分空豆が柔らかくなるまで煮る。
- 3 ザルにあげて湯切りをし、鍋に空豆を戻し入れ、●を加えて１～２分鍋を揺すりながら混ぜ、水分が少なくなったら出来上がり
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