餃子もやしスープ/生姜風味 レシピ・作り方
材料（4人分）
- もやし 1/2袋
- 餃子（市販でも自家製でも可 小8
- にんにく ひとかけら
- 刻み生姜醤油漬け 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 大さじ1～
- 胡椒 2振り
- 化学調味料（味の素等 2振り
- ごま油 大さじ1
- 醤油 大さじ1～
- 日本酒 大さじ1
- 水 お椀ｘ4
作り方
-
1
にんにくは細かく
-
2
鍋に水を入れて強火で沸かし。にんにく、胡椒、鶏ガラスープの素、日本酒を加えて混ぜ。1分
-
3
餃子ともやしを加えます。
-
4
蓋をして中火にして2分
-
5
刻み生姜醤油漬けと化学調味料、ごま油を加えて混ぜ。味を見て。濃かったら水を足し、薄かったら醤油を追加して調整
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関連情報
- 料理名
- 餃子もやしスープ
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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