茄子とラディッシュの甘酢漬け レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ●を混ぜ合わせておく
- 2 茄子はヘタを切り落とし縦半分に切り皮目を格子に切る。水にひたしてあく抜きをする
- 3 水気を拭き取り１６０度に熱した油でカラッと揚げて油切りをして【１】に漬け込む
- 4 ラディッシュは薄くスライスする。
- 5 器にナスとラディッシュを盛り付け鰹節をかけたら出来上がり
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