茄子ベーコン炒め丼/刻み生姜醤油漬け レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
茄子は縦に4等分してから5ミリ幅。にんにくは細かく。べーコンは1センチ前後
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2
フライパンを中火にかけ。サラダオイルを入れ。にんにくと唐辛子を20秒
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3
ベーコンを入れて20秒
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4
茄子を入れて1分半
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5
黒胡椒、化学調味料、塩、ごま油を加えて混ぜます
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6
タレを作ります。小鉢等に刻み生姜醤油漬けを入れます
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7
醤油と酢を加えて混ぜます
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8
丼にご飯を盛り。フライパンの中身をすべてのせ。タレをかけます
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関連情報
- 料理名
- 茄子ベーコン丼
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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