しそシロップ レシピ・作り方
材料（約１リットル人分）
- 赤紫蘇 300g
- 水 6カップ
- きび糖 １カップ
- ハチミツ 1／２カップ
- レモン汁 ２／3カップ
作り方
- 1 赤紫蘇は葉をちぎり、洗ってからザルに上げ、水気をきる。
- 2 鍋に水を入れて沸かし、赤紫蘇を入れて混ぜながら３分程煮る。色が出たら、一度ザルに上げ、葉をぎゅっとさせ絞る。
- 3 ２のエキスを鍋に戻して、きび糖、ハチミツを加える。中火で３分くらい、アクを取りながら煮ます。最後は火を止めます。
- 4 ３にレモン汁を加え、よく混ぜて冷まします。
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