デミグラス煮込みハンバーグ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 合挽肉 200g
- 玉ねぎ（タネ用） 1/2個
- 卵 1個
- パン粉 適量
- 塩コショウ 少々
- 砂糖 大さじ1
- ★デミグラスソース缶 1缶
- ★トマト缶 1缶
- ★しめじ 1パック
- ★玉ねぎ（ソース用） 1/4個
- ★砂糖 大さじ2
- ★中濃ソース 大さじ2
- ★ケチャップ 大さじ2
- ★赤ワイン 100cc
- ★コンソメ 1片
- ★にんにくチューブ 1〜2センチ
- ★塩コショウ 少々
- ★バター 30gくらい
作り方
-
1
タネ用の玉ねぎはみじん切りにし、ソース用の玉ねぎはスライスする。
しめじは石づきをとっておく。 -
2
合挽肉、玉ねぎ（タネ用）、パン粉、卵、塩コショウ、砂糖をボールに全て入れて混ぜわせる。
（しっかり粘りが出るまで） - 3 適当な大きさに分けて、丸めて手の上でキャッチボールをし空気を抜きながら成形をしたら真ん中にくぼみを作る。
- 4 フライパンに油を入れ、フライパンを温めたらハンバーグを並べて焼く。
- 5 焼き目がついたらひっくり返して蓋をし、10分程度弱火で焼く。
- 6 ハンバーグが焼けたらお皿に１回取り出し、そのフライパンを洗わずに★の材料をいれる。（肉汁が勿体ないのでそのまま使います）
- 7 ★が全て混ざったら少し煮込んで味を調えて、先ほどのハンバーグを入れて弱火でまた煮込んだら完成！（10分〜15分程度）
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sa.yu2021/02/04 21:09
美味しくできました！
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