納豆オムレツ/中とろ・サラダ菜敷 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 納豆（タレからし付き推奨 小1（40～50ｇ
- 卵 LLX2
- 小ねぎ 1本
- 付属のタレ（無ければ白だし等 1袋、こさじ1
- 付属の辛子（無ければチューブ辛子 1袋、こさじ1/2
- サラダオイル 30cc
- サラダ菜 2～3枚
- マヨネーズ 大さじ1.5
作り方
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1
小ねぎは細かく
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2
適当な容器に。納豆を入れて卵を割り。小ねぎ、タレ、辛子を加え。よく混ぜます
-
3
フライパンを強火にかけ。油をまわして、卵を流し込み。円形になるようにまわし。半熟になるまで焼きます
-
4
皿にサラダ菜を敷きます
-
5
卵の下が焼けたら。フライ返し等で半月にします
-
6
ズラす感じで皿に載せ。サラダ菜にマヨネーズをかけます
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関連情報
- 料理名
- オムレツ
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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