ポークソテー/小ネギ味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉に1センチ幅で肉厚の4割程度の包丁を入れ、軽く塩を振って置きます。にんにくは小さめ。小ネギは細かく

   

2. 2 皿に、小ネギ、にんにく、生姜粉、黒胡椒、味醂、味噌を入れ。混ぜます

   

3. 3 肉を入れ、全体に味噌をまぶし。5分置きます

   

4. 4 フライパンを中火にかけ。油をまわして、肉を味噌ごと入れます

   

5. 5 蓋をして1分

   

6. 6 焼け具合を確認。肉の側面を見て、焼けた高さが半分を超えていたらひっくり返します。生なら焼き時間を20秒単位で追加して再確認

   

7. 7 蓋をして1分

   

8. 8 完全に焼けたことを確認。生なら焼き時間を20秒単位で追加

   

9. 9 皿に盛り。フライパンに残っている味噌も乗せます