つけ蕎麦/鶏もも南蛮白菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はレンジ用麺茹器を使います。茹器に乾麺と目盛りまでの水を入れ。袋の茹で時間+2分チン

   

2. 2 白菜は千切り。鶏は1～1.5センチ。にんにくは小さめ。鷹の爪は種を抜き小さめ

   

3. 3 フライパンを中火にかけ。油をまわし。にんにくと鷹の爪を30秒ほど炒めます

   

4. 4 鶏を加えて、肉に火が8割程度通るまで炒めます

   

5. 5 白菜を加え40秒

   

6. 6 黒胡椒を振り混ぜます

   

7. 7 水と濃縮つゆを入れ混ぜ。45秒ほど煮てから。味を見て。濃かったら水を足し、薄かったら濃縮つゆを足して調整

   

8. 8 蕎麦が茹ったら、冷水で冷ましてから。よく水を切ります

   

9. 9 蕎麦とつけ汁を添えて出します