鶏もも春雨甘辛炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
大きめの容器（麺茹器などが最適）に春雨を入れ、水を春雨が漬かる程度まで入れ。15分。
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2
鶏は1.5センチ前後。にんにくは小さめ。鷹の爪は種を抜き小さめ。小ネギは細かく
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3
フライパンを中火にかけ。油をまわしてにんにくと鷹の爪を20秒ほど炒めます
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4
鶏を加えたら、火が9割くらい通るまで炒めます。
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5
小ネギを加えて混ぜます。
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6
春雨の水を軽く切ります。
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7
フライパンに春雨を加えて混ぜます
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8
塩、黒胡椒、化学調味料を加えて混ぜます
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9
醤油と味醂を加えて混ぜます。
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10
味を見て。必要なら醤油を追加して調整
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関連情報
- 料理名
- 鶏と春雨の炒め物
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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