油揚げとかいわれの味噌汁 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
かいわれは付け根を切り。軽く水洗いして、種とゴミを除き、3等分に。油揚げは1～1.5センチ角。
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2
鍋に人数xお椀の水を入れ。中火で沸かし。味噌を入れて溶かします。
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3
油揚げを入れて1分ほど煮たら。化学調味料を振ってから味を見て、薄かっら味噌を足し、濃かったら水を足して調整。
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4
食べる直前にかいわれを入れて混ぜたら火を止めます。
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- 料理名
- かいわれと油揚げの味噌汁
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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