残り物お片付け♪鮭と茄子トマトの南蛮炒め煮 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
南蛮漬けの鮭（夕食残りやお惣菜などを利用してください。今回は1710016569の残りです。野菜好きなので野菜だけ先に全部食べちゃったｗｗ）
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2
茄子（小さめなら1本）は斜め切り、ピーマンは細切り、ミニトマトは半分に切ります。
フライパンに油を敷き、茄子、ピーマンの順に入れ炒めます。
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3
茄子が煮えてきたら、トマトと①の南蛮漬けの鮭を加えます。①の漬け汁（または南蛮漬けの酢）を回しかけ胡椒で味を調えます。軽く煮含め火を止めます。
- 4 南蛮漬けの漬け汁をそのまま活用する場合、野菜の水分で味が薄まっています。味を見て物足りない場合は南蛮酢を加えてください。南蛮酢がなければお醤油系ドレッシングでも代用できます。
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- 鮭の南蛮漬け
sundisk*
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南蛮酢を含んだ柔らかお茄子美味しいね～♪
お酒のお供にも♡