キャベツと鶏ももの煮込み レシピ・作り方
材料（4～6人分）
作り方
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1
キャベツが芯の部分だけ細かく、葉の部分はざく切り。鶏ももは1.5センチ前後。にんにくは小さめ。
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2
厚手の煮込み鍋に。きゃべつの芯。にんにく。きゃべつの葉。鶏ももの順に入れ。鶏ガラスープの素、黒胡椒、化学調味料を振ります。
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3
水3リットルを調味料を洗い流す感じで注ぎ。蓋をして中火で30分。
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4
薄味なので。食べる際に各自がお好みで調味料をつけたり追加して食べます。
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5
調味料の例。マスタードとマヨネーズを混ぜたもの。醤油に胡椒を振っただけのもの。なお、シンプルに塩を足して食べるのもアリです。
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- 料理名
- キャベツと鶏の煮込み
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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