鶏ももとピーマンの激辛炒め レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
にんにくは小さめのざく切り。唐辛子は種を抜いて小さめ。ピーマンは半分にして種を抜き5ミリ幅。鶏は1.5センチ前後。
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2
中華鍋（深めのフライパンでも可）を中火にかけ。油を回してにんにくと唐辛子を30秒ほど炒めます。
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3
鶏を加え。肉の表面全てに火が通るまで炒めます。
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4
ピーマンを加えて45秒ほど炒めます。
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5
塩、黒胡椒、化学調味料を加えて混ぜます。
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6
醤油を加えて混ぜ。味を見て、必要なら醤油を追加して調製。
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- 料理名
- 鶏ピーマン炒め
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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