もやしの三杯酢 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鍋に水を入れ強火で沸騰させてから。もやしを入れ煮ます。時間は大鍋でたっぷりのお湯なら1分。小鍋なら2・3分。
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2
もやしが茹だったら。ザルにあげて水を切り。冷ましておきます。
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3
三杯酢を作ります。酢、醤油、味醂、塩を混ぜます。
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4
もやしを三杯酢とよく混ぜ。人数ごとに小分けにして食卓に。
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関連情報
- 料理名
- 三杯酢
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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