旨辛！メンマと蓮根のピリ辛炒め♪ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
蓮根は皮を剥き、酢少々を入れたお湯で軽く下茹でします。薄くスライスします。（今回はこの状態で冷凍しておいたものを軽く解凍して使用。1710006459参照）
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2
熱したフライパンにごま油を敷き、中強火で蓮根を炒めます。
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3
蓮根が温まる程度に炒まったら、メンマも加えて炒めます。
-
4
豆板醤と麺つゆを加え炒めます。
水分がなくなって全体に味がなじんだらラー油を垂らして火を止めます。
- 5 蓮根は下茹でなしでもＯＫです。その場合スライス後に酢水に軽くさらし水切りしてください。炒めるのは若干長めで。途中で食べて歯ごたえを確認し、シャキシャキ感が残る程度に炒めて下さい♪
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sundisk*
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