とろ～り♪白菜と大豆ミートのベジカレー♪ レシピ・作り方
材料（6～8人分）
- 白菜 1/3株
- 人参 1+半本
- じゃが芋 5個
- 大豆ミート（ミンチタイプ） 130ｇ
- 固形コンソメ 2個
- ローリエの葉 2枚
- ★市販カレールー（ハウスバーモンド中辛） 4片
- （↓お好みでプラス↓）
- ★カレー粉 小匙1/4
- ★ジンジャーパウダー 小匙1/4
- ★ガサラマサラ 小匙1/4
- ★クローブ 小匙1/4
- ★クミンパウダー 小匙1/4
- ★チリペッパー 数振り
- 醤油 小匙1くらい
作り方
-
1
白菜は2ｃｍ角くらいのざく切り、人参、じゃが芋も1～2ｃｍ角にカットします。
鍋に白菜、人参、じゃが芋、大豆ミート（湯戻不要）、ひたひた程度の水を入れ火にかけます。
-
2
コンソメとローリエの葉も加え、ひと煮たちしたら蓋をして弱火で20～30分煮込みます。
白菜のカサが減ってトロトロ煮溶けるくらいになったら、ローリエの葉を取り出し、★を加えます。
-
3
更に5～10分煮込み、最後に醤油も加、ひと混ぜして火を止めます。
すぐに食べるより、少し寝かしたほうが美味しいです。ご飯にかけてどうぞ♪
- 4 ＊スパイスなしのカレールーだけでもいいと思います。白菜で甘くなるのでいつもよりちょっと辛めのカレールー使用がいいかも。味がまろやかになりすぎるので醤油かソースでコク出しがベター♪
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sundisk*
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白菜でトロミと甘みアップのヘルシーベジカレーです。
白菜でトロミがつくのでカレールーは少なめでＯＫ！
白菜消費にもどうぞ♪