鶏皮と油揚げのカレーそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは5ミリくらいの賽の目。鶏皮は小さめ。鷹の爪は種を抜いて小さめ。にんにくも小さめ。

   

2. 2 炒め可能な煮込み鍋(ストウブ、無加水鍋、半寸胴等)を中火にかけ。油を回して、にんにくと鷹の爪を1分くらい炒めます。

   

3. 3 鶏皮を加えて1分半くらい、炒めます。

   

4. 4 玉ねぎを加えて1分くらい炒めます。

   

5. 5 水を丼に半分x人数だけ加えます。(二人なら丼すり切り)

   

6. 6 油揚げを加え。濃縮つゆを加えたら軽く混ぜます。

   

7. 7 蓋をして7分。

   

8. 8 カレー粉を加えて混ぜます。

   

9. 9 味を見て。化学調味料、濃縮つゆ、塩コショウで調整したら。弱火にします。

   

10. 10 ソバの袋の上側にフォークで1・2箇所穴を開け。レンジで1分45秒。
    
    注).滅多にありませんが。レンジで使えないビニールを使用している製品があるそうです。その場合は茹でてください。

    

11. 11 丼に蒸しあがったそばを入れます。

    

12. 12 汁と具を注ぎます。