南部鉄器でおいしいご飯☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずボールに水を入れます。
   
   最初の水が肝心でできれば水道水じゃなく飲料水を使いましょう。
2. 2 最初の水を捨て、米を２０～３０回研ぐ。
   
   このときに力を入れて研ぐと米が割れてしまうので指を広げて優しく研ぎましょう。
3. 3 水を捨て次は１０～１５回研ぐ。
4. 4 水を捨て、また水を入れて軽くすすいだらまた水を捨てる。
5. 5 あらかじめ測った水を米にかからないようにボールの淵からいれ浸水させます。
   
   この時の水も飲料水の方が良い☆

   

6. 6 浸水時間は冬１時間～１時３０分。
   
   夏は３０分～１時間。
7. 7 浸水した米を鍋に移し、サラダ油を入れ沸くまで強火をかける。

   

8. 8 沸いたら弱火にし１５分。
9. 9 １５分たったら最後に強火で１０秒。
   
   おこげが好きなら３０秒～１分。
10. 10 火を止め、２０分蒸らして完成！！
    
    一粒一粒が立って炊飯器よりおいしく炊けますよ☆