しめじとソーセージの甘辛丼 レシピ・作り方
材料（1・2人分）
- しめじ 小パック1個
- ウインナーorフランクフルト 50～70グラム程度
- ピクルス(市販でも自家製でも可) 20グラム程度
- ご飯 茶碗2杯(180～200グラム)x人数
- にんにく 1欠片
- オリーブオイル 30cc
- 鷹の爪 1本
- みりん 大さじ1.5
- 醤油 大さじ1.5
- 塩コショウ 1振り～
- 化学調味料(味の素等) 1振り～
作り方
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1
にんにくはみじん切り。鷹の爪は種を抜き小さめに。ソーセージは4ミリ前後。しめじは付け根を除いて2センチくらいに。
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2
中華鍋(深めのフライパンでも可)を強火にかけ。油を回してにんにくと鷹の爪を加えます。
-
3
にんにくがきつね色になったら中火にし、しめじを加えます。
-
4
しめじがしんなりしたら、ソーセージを加え45秒くらい炒めます。
-
5
醤油、味醂を加え。混ぜたら味を見つつ、塩コショウと化学調味料で調整します。
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6
ご飯に具を載せ。鍋に残った汁をかけ。ピクルスを添えます。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のどんぶり
- 料理名
- ソーセージキノコ丼
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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