鶏皮と油揚げのピリ辛味噌煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏皮は一口サイズ。ニンニクと生姜はみじん切り。鷹の爪は種を抜いて小さめに。ネギは2ミリ幅くらい。油揚げは1センチ幅くらい。

   

2. 2 中華鍋(深めのフライパンでも可)を強火にかけ。ごま油をまわしてニンニクと鷹の爪を30秒くらい炒めます。

   

3. 3 鶏皮を加えて1分くらい炒めます。

   

4. 4 生姜を加えて1分くらい炒めます。

   

5. 5 水100cc。味噌、味醂を加えて、よく混ぜ。2分ほど煮込みます。

   

6. 6 油あげを加えて1分ほど混ぜながら煮込みます。

   

7. 7 ネギを加えて混ぜます。

   

8. 8 味を見て。必要なら塩コショウと化学調味料で調整します。