豚肉とエノキの牡蠣油炒め・ピリカラトロミ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギとニンニクと鷹の爪はみじん切り。エノキは根をとってから3つに切り、付け根はほぐしておきます。豚肉は食べやすいサイズに。

   

2. 2 中華鍋(深めのフライパンでも可)を強火にかけて。ニンニクと鷹の爪を炒めます。

   

3. 3 ニンニクが色づいたら、中火にしてから豚肉を加えます。

   

4. 4 肉に火が9割くらい通ったら、タマネギを加えます。

   

5. 5 タマネギが透明になったらエノキを加えます。

   

6. 6 軽く塩コショウして混ぜます

   

7. 7 牡蠣油を加えて混ぜます。

   

8. 8 片栗粉に少々の水を加えて混ぜ。水溶き片栗粉にしてから加えます。

   

9. 9 味を見て、必要なら塩コショウを足して調整します。