イタリアンに食べる水茄子漬。オリーブソテー レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 水茄子糠漬けとエリンギは手で細く裂きます。
- 2 オリーブオイルを敷き、エリンギを軽く炒めます。刻みオリーブとおろしニンニクも加えて絡めます。
- 3 水茄子漬けを加え、塩コショウ、レモン汁をかけて、さっと炒めて出来上がり♪
きっかけ
夕食に作りました。
おいしくなるコツ
エリンギのぷりぷり感と水茄子の柔らかさの対照的な食感も楽しいです。 レモンが糠の臭みを上手に消して旨みだけ残してくれてます。
- レシピID:1710002633
- 公開日:2011/05/20
関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 茄子漬物のソテー
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わがままるるこ2021/08/20 12:11沢山ナスが、取れたので塩、ミョウバン、砂糖でつけてみました。色よくつかり柔らかく美味しかったです。
水茄子のぬか漬けの日が浅いものはフルーティで柔らかくて旨みもほどよく入っているので調理もしやすいです。