【おかず】トロトロ茄子餃子 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
茄子は縦に薄く切ります。(長い場合は半分の長さに切ると使いやすいです。)
塩をふり10分ほど置きます。
水で塩を洗い流し，キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。 - 2 キャベツは千切りにして，短く切っておきます。
- 3 ひき肉に★の材料を混ぜ，切ったキャベツとちぎった大葉を加えて混ぜて，餃子のあんを作ります。
-
4
【1】の茄子に片栗粉をまぶし，餃子のあんを挟みます。(茄子を半分に折り畳むようにして挟みます。)
フライパンに並べていきます。 -
5
ごま油を回しかけ，中火にかけます。蓋をして3~4分ほど蒸し焼きにします。
裏がえし，反対の面も同じように蒸し焼きにします。両面がこんがり焼けたら出来上がりです。 - 6 お好みのタレやポン酢をかけて食べてください。
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