お芋とお餅の包み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋を1cm角程度に切り、耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ600wで2分間程度加熱する。
2. 2 さつま芋が潰せる硬さになったら、メープルシロップ（又は黒蜜）20~25g、きな粉3g、塩0.3gを加え、混ぜ合わせながら潰す。
3. 3 白玉粉に豆腐（水切り不要）と砂糖を加え、よく混ぜ合わせて、耳たぶくらいの硬さにする。
4. 4 3を12等分にして長さ4cm程度、厚さ1cm程度の棒状にする。
5. 5 湯を沸かし、白玉を茹でる。
   お湯に入れた後、浮いてきてから2分間。
6. 6 白玉を茹でたらザルにあげてお湯を切り、冷水に入れて冷やし、
   その後、水を切る。
7. 7 春巻きの皮を写真のように切る。

   

8. 8 春巻きの皮に、水気をしっかり切った6とペースト状にしたさつま芋を乗せ、春巻きと同じように巻く。
9. 9 フライパンを強火で1分間程度加熱したら弱火にし、油を入れて広げ、8を、巻き終わりを下にして並べる。
10. 10 中火で全面に焼き色を付ける。
11. 11 完成！！