砂糖不使用！デーツ餡子 レシピ・作り方
材料（容器１つ人分）
- デーツ（種なし） 約5.6粒
- 小豆 約150g
- 水 適量
作り方
- 1 小豆をザルでざっと洗い、圧力鍋に入れ水で10分ほどつけておきます。その間にデーツと水を適量タッパーに入れ、レンジで約2分チンします。
- 2 1でチンしたデーツをフォークでつぶします。汁は捨てないでください。
-
3
1の圧力鍋の水を捨て、再度小豆が浸る1.5倍ほどの水を入れ、蓋をして圧力をかけて15-20分ほど煮ます。圧力が下がったら蓋を取り、まだ固ければ再度水を適量入れ煮ます。
-
4
3が軽く指でつぶれるようになったら、2のデーツを加え、お好みの餡子粒につぶして完成です。
-
5
ガラス製タッパーで保存しています。冷蔵庫で約1週間持ちますよ。
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