カカオ100％チョコで炊飯器ガトーショコラ レシピ・作り方
材料（5人分）
- ダークチョコ カカオ100％ 160ｇ
- デーツ 30ｇ
- はちみつ 40ｇ
- 無塩バター 40ｇ
- 生クリーム 35％ 200ml
- 卵 3個
- てんさい糖 40ｇ
- 薄力粉 40ｇ
- ココアパウダー 60ｇ
- ベーキングパウダー 5ｇ
- シナモン 少さじ１
- バニラエクストラクト 少さじ１
作り方
-
1
チョコレート、バターを常温に戻しておく
ボールにチョコ、はちみつ、デーツを入れる - 2 鍋に生クリーム、シナモン、バニラエクストラクトを入れて沸騰直前まで温める
-
3
チョコを入れたボールに(２)を数回に分けて入れる
(一気に入れるとチョコの温度が上がりすぎてブルームが出たりする) - 4 そこにバター、卵黄を入れる
-
5
卵白にてんさい糖を入れてメレンゲを立てて
(４)に入れる
ココアパウダー、ベーキングパウダー、薄力粉をふるいにかけながら入れる - 6 炊飯器にバターを塗って入れて、ケーキモードで炊く
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固めの場合→メレンゲ作らない、ベーキングパウダーなし