ピーナッツバター風味生チョコ レシピ・作り方
材料（4人分）
- チョコレート カカオマス 100％ 170ｇ
- てんさい糖 50ｇ
- ココアパウダー 10ｇ と ひとつまみ
- 生クリーム 35％ 200ml
- ピーナッツバター クランチ 50ｇ
- 無塩バター 10ｇ
- はちみつ 40ｇ
- デーツ 30ｇ
- シナモン ひとつまみ
- バニラエクストラクト 大さじ １
作り方
- 1 ボールにチョコ、はちみつ、デーツ、ピーナッツバター、ココアパウダーを測って常温にもどしてなければ、少し温め合計60秒くらい
-
2
生クリーム、てんさい糖、バニラエクストラクト、シナモンを鍋に入れ沸騰させる
温めすぎるとブルームが出るので注意する -
3
型にバターを塗る
(２)を(１)に少しずつ合わせていき、バターを入れる(できれば常温に戻しておく) - 4 型に入れて、冷えたら切って、逆の面をココアパウダー振るいでまぶす
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