ふっくらほくほく！ガルバンゾー（ひよこ豆）の戻し方 レシピ・作り方
材料（一袋人分）
- 乾燥ガルバンゾー １袋（２００ｇ）
- 戻す用の水 たっぷり
- 茹でる用の水 戻した豆の３倍
作り方
- 1 乾燥状態のガルバンゾーをよく洗ってからボウルにいれ、たっぷりの水に浸す。戻し時間は6時間～程度。朝に浸して夜に、夜に浸したら朝にちょうど良く戻っています。
- 2 厚手の鍋に、水を切ったガルバンゾーを入れて、３倍量の水を入れて火にかける。
- 3 2が沸騰したら弱火にして５分程ゆでたら、蓋をして火を止める。そのまま冷めるまで放置するとほくほくに煮あがります。
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