鶏もも肉とごぼうと厚揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は事前に水で戻し、硬い軸の部分を切り落とします。

2. 2

   ごぼうを無水鍋(バーミキュラ)で15分蒸します。その後乱切りにします。
   もしくは耐熱皿に切ったごぼうと水少々を入れ600wの電子レンジで6分加熱します。

3. 3

   鶏もも肉を一口大に切ります。
   厚揚げは横に半分にし、約2糎幅に切ります。

4. 4

   鍋に油を入れ、鶏肉を両面焼きます。鶏肉に火が通ったら、ごぼう、椎茸、厚揚げを入れて全体に油が馴染むように炒めます。

5. 5

   4に★の調味料を加えて、水分がある程度なくなるまで火にかけます。15分前後が目安。

6. 6

   粗熱をとって完成です。