新玉とほうれん草のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 新玉ねぎは皮をむき洗ってスライスしバットやタッパーに広げて最低１時間空気にさらす。スライスしてからは決して水にさらさないことで旨みが残るらしいです（ＴＶ情報）
2. 2 ほうれん草は根元を切り落とし、土をよく落としてから３～４㎝くらいに切ってたっぷりの水に30分つける。水の色が変わってくるので一度水を取り替えてさらに最低30分つけておく。
3. 3 １はラップか蓋をして、２は水気を切って、ビニール袋にキッチンペーパーを敷いた中に入れ、冷蔵庫に入れておく。この状態で三日間は美味しく食べられますよ。
4. 4 ≪食べる直前にやる≫フライパンにオリーブ油を入れ一口大に切ったベーコンをカリッとするまで炒める。火を止めてレモン汁を入れよく混ぜ乳化させる。
5. 5 ３と好みの野菜（今回はレタスと水菜）を盛り付け、４をかけたら好みで塩コショウを振ってできあがり。