簡単でびっくり！自家製メンマ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真竹水煮はよくあるメンマの大きさに切って２回ゆでこぼす（水は分量外）→缶詰独特の臭み抜きの為

2. 2

   鍋に胡麻油を熱し、処理した１を入れて炒める。紹興酒を振ってアルコール分を飛ばす。

3. 3

   全体が香ばしい感じになってきたら、ひたひたの水（分量外）と千切りにしたしょうがと＊の調味料を入れて煮込む。

4. 4

   焦げない程度に汁気をとばしたら完成です。

5. 5

   時間があるときは、３で煮汁が半分くらいになったら一度鍋のまま冷まし、また火入れして水分を飛ばすと味がグッとしみこむし、ガス代も節約できます！