ふわふわ美味しい☆マーブルコーヒーシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆コーヒー液を作る
2. 2 粉類を振るっておく。
3. 3 オーブンを170度に予熱しておく
4. 4 メレンゲを泡立てる。
   卵白に砂糖の半量を少しずつ加え、しっかり泡が立つまで泡立てる。
   
   泡を潰さないように注意してください。
5. 5 卵黄に残りの砂糖を加え、もったりするまで泡立て器で混ぜる。
6. 6 5に水と油を加えて泡立て器で練らないように混ぜる。
7. 7 6に粉類を一気に入れて、ゴムベラで混ぜる。
8. 8 しっかり泡だてたメレンゲ3分の1を7に入れ、ゴムベラで混ぜる。
9. 9 残りのメレンゲも加えて、泡が消えないようにゴムベラで混ぜる。
10. 10 9をおたま2つ分、別のボールに分け、コーヒー液と混ぜる。
11. 11 10を元のメレンゲに戻し、大きく2回くらい混ぜて、まだら模様が出来たら、型に流し入れる。
    
    型には何も敷かないで大丈夫です。
12. 12 170度に予熱したオーブンで20分焼く。
    
    最初の10分経過したくらいで4箇所に切り込みを入れるとうまく膨らみます。
13. 13 オーブンを160度に下げて、10分焼き、竹串で刺して何もついてこなければ出来上がり。
14. 14 焼きあがったら熱いうちに型ごとひっくり返して冷ます。
15. 15 完全に冷めたら型から取り出して、完全☆