豚ヒレ肉のステーキ！オニオンソースで。レシピ・作り方

Name: 豚ヒレ肉のステーキ！オニオンソースで。
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: 豚ヒレ肉ブロック 500g; 日本酒 1カップ; ローズマリー(乾燥) 小さじ1; おろしにんにく(チューブ) 6㎝; おろししょうが(チューブ) 3㎝; バター 10g; クレイジーソルト 小さじ1; ブラックペッパー 小さじ1; 玉ねぎ 半分; 酢 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ2; ガーリックパウダー 小さじ1; 長ネギ ２分の1本; パプリカ 半分; にんじん 4㎝ほど

約30分

ゆゆゆゆうゆう

アメリカ産豚ヒレ肉も柔らかく美味しいです。

みんながつくった数 1 件

材料（2～3人分）

豚ヒレ肉ブロック 500g
日本酒 1カップ
ローズマリー(乾燥) 小さじ1
おろしにんにく(チューブ) 6㎝
おろししょうが(チューブ) 3㎝
バター 10g
クレイジーソルト小さじ1
ブラックペッパー小さじ1
玉ねぎ半分
酢大さじ2
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
ガーリックパウダー小さじ1
長ネギ２分の1本
パプリカ半分
にんじん 4㎝ほど

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作り方

1 ヒレ肉を日本酒、おろしにんにく、おろししょうが、ローズマリーに漬けてビニールに入れ冷蔵庫で一晩おく。
2 冷蔵庫から出したヒレ肉は常温で30分ほどおく。
肉を出したらフォークで肉を数ヶ所とんとんと刺す。
3 ヒレ肉を半分に切り、焼く直前にクレイジーソルトとブラックペッパーを肉の両面にふる。
バターを熱した熱々のフライパンに肉、付け合わせ野菜を入れ強火で焼く。肉は両面強火で焼く。
4 両面にいい焼き色がついたら火を止め、素早くアルミホイルで覆って蓋をして放置する。

ソース用の玉ねぎを細かくみじん切りにしておく。
5 肉に竹串をさし肉汁に血が混じってなければ、肉、野菜をお皿に移す。
6 お肉を焼いたフライパンに玉ねぎ、しょうゆ、酢、みりん、ガーリックパウダーを入れて一煮立ちする。
7 ソースをかけて出来上がりです。