切干大根の焼きそば風☆和風あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は水で戻し、さっと洗って水気を絞る。

2. 2

   生姜は千切り、玉ねぎは薄切り、ほうれん草は約３ｃｍに切る。
   しめじは石づきをとって手でほぐす。

3. 3

   油揚げは熱湯をかけてキッチンペーパーで水気を拭き取り、７～８ｍｍ幅に切る。

4. 4

   ★の材料をあわせておく。

5. 5

   フライパンに油を敷いて熱し、生姜と玉ねぎ→切干大根と油揚げ→ほうれん草としめじの順に入れて、その都度２分づくくらい炒める。

6. 6

   合わせておいた★の調味料を入れて、強火でさらに１～２分、とろみが出てフライパンに焦げつくくらいまでしっかり炒めたら出来上がり。