具だくさん変わりきつね蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は４～５ｃｍ、長ネギは約５ｍｍ幅の斜め切りに、舞茸は食べやすい大きさに切る。
   油揚げは熱湯をかけるかキッチンペーパーで余分な油をとってから約１ｃｍ幅に切る。

2. 2

   蕎麦をゆでる。

3. 3

   ★の調味料を鍋に入れて火にかけ、お出汁を作っておく。

4. 4

   フライパンに少量のサラダ油を熱し、ほうれん草、長ネギ、舞茸、油揚げを炒める。
   火が通ったら、みりん、醤油で味付けする。

5. 5

   器に茹で上がった蕎麦、お出汁を入れ、フライパンの具をのせて完成。
   お好みで一味唐辛子を振ってどうぞ。