カジキとネギの中華風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の調味料を合わせてボウルに入れる。

2. 2

   カジキは一口大に切って【１】のボウルに入れ、２０～３０分置いたら取り出して片栗粉をまぶしておく。
   ※合わせ調味料は味付けに使うので捨てないで下さい。

3. 3

   長ネギは厚さ１ｃｍくらいの斜め切りに、舞茸は食べやすい大きさに削ぎ切りする。

4. 4

   フライパンに炒め油を熱して【２】のカジキの両面に薄く焦げ目が付く程度に焼き、端に寄せて中まで火を通しながら、空いたスペースでネギ、舞茸を炒める。

5. 5

   【４】に火が通ったら、下味に使った★の調味料を加えて混ぜながら炒め、全体に馴染んだら出来上がり。