★”パン粉だけで簡単！”豆腐入りポテトコロッケ” レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
豆腐は前日にざるにあげて冷蔵庫に入れて置き、水を切っておく。
(面倒であれば省略し２のレンジでチンを長めにしてください) -
2
豆腐をレンジで５分チンして更に水気を切る。
玉ねぎはみじん切りにし、合挽き肉と透き通るまで炒める。 -
3
じゃがいもは皮をむいて
ゆでるかレンジでチンして柔らかくする。 - 4 ジャガイモを熱いうちにマッシュして２の合挽き肉と炒めた玉ねぎと塩コショウ、水気を切った豆腐、卵、砂糖をまぜてタネをつくる。
- 5 小判型に空気を抜きながら成形し、パン粉をギュッとしながらまぶす。
-
6
サラダ油を１８０度に熱し、パン粉をまぶしたタネを整えながらそっと入れる。
片面がキツネ色になったら
裏返して両面揚げる - 7 ケチャップとマヨネーズを混ぜてオーロラソースを作りコロッケにかけていただく。
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面倒手間無し！
ふわふわでおいしいです。