ルウとめんつゆで簡単☆冬瓜の和風スープカレーレシピ・作り方

Name: ルウとめんつゆで簡単☆冬瓜の和風スープカレー
Yield: ２
Ingredients: 冬瓜 １/１６個; オクラ ２～３本; カレールウ ２片; 生姜 スライス２～３枚; 炒め油 適量; めんつゆ 大さじ２; 水 ２カップ; 塩・こしょう 適量; ※スパイス お好みで; ↑クミン・カルダモンなど・なくてもOK 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

カレースープ？スープカレー？
めんつゆとカレールウを使うのでとっても簡単！

材料（２人分）

冬瓜: １/１６個

オクラ: ２～３本

カレールウ: ２片

生姜: スライス２～３枚

炒め油: 適量

めんつゆ: 大さじ２

水: ２カップ

塩・こしょう: 適量

※スパイス: お好みで

↑クミン・カルダモンなど・なくてもOK: 適量

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作り方

1

冬瓜は種と皮を切り落とし、厚さ１～１．５ｃｍの食べやすい大きさに切る。
オクラはヘタを落として１/３程度の斜め切りに、しょうがはみじん切りにする。
2

鍋かフライパンに薄く油を敷いてしょうがを入れて火にかけ、冬瓜を２分ほど炒める。
3

【２】に水、めんつゆを入れ、冬瓜に串が通るくらいまで煮る。
4

【３】にオクラを加えて１分ほど煮たら、カレールウを加えて溶かしながら火にかける。
とろみが出たら、お好みのスパイス、塩・こしょうで味を調えて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

※お好みのカレースパイスを仕上げにプラスしても。私はクミンを少し使いました。

きっかけ

淡白な冬瓜をカレースープ煮にしてみました。

公開日：2013/09/12

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。