ナスとバジルのブルスケッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バケットを１ｃｍくらいの厚さにスライスして、軽くトーストする。

2. 2

   なすはヘタを落とし、ピーラーで皮を剥いてから７～８mm程度の角切りにする。
   にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル+にんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたら、【２】のなすを加えて炒める。

4. 4

   【３】のなすが油を吸って半透明になってきたら白ワインを加え、水気がなくなるまで火にかける。

5. 5

   【４】に、バジルを手で小さくちぎって加え、塩・こしょうで味付けしたら、冷ます(夏は冷蔵庫で冷たくしても美味しいです)。
   バケットにのせて細かく刻んだトマトを飾って出来上がり。