ナスとバジルのブルスケッタ レシピ・作り方
材料（約４人分）
- なす 中３本
- バジルの葉 ５～６枚
- にんにく １片
- オリーブオイル 大さじ２
- 白ワイン 大さじ２
- 塩・こしょう 適量
- トマト(飾り用・なくてもOK) １切れ程度
- バケット(細め) ２０ｃｍくらい
作り方
- 1 バケットを１ｃｍくらいの厚さにスライスして、軽くトーストする。
-
2
なすはヘタを落とし、ピーラーで皮を剥いてから７～８mm程度の角切りにする。
にんにくはみじん切りにする。 - 3 フライパンにオリーブオイル+にんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたら、【２】のなすを加えて炒める。
- 4 【３】のなすが油を吸って半透明になってきたら白ワインを加え、水気がなくなるまで火にかける。
-
5
【４】に、バジルを手で小さくちぎって加え、塩・こしょうで味付けしたら、冷ます(夏は冷蔵庫で冷たくしても美味しいです)。
バケットにのせて細かく刻んだトマトを飾って出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- かぼちゃ
- 料理名
- なすのブルスケッタ
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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