☆ベーコンと長芋のペペロンチーノそら豆添え☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 そら豆は、殻からだし、黒い部分に深く切り込みを入れて2分茹でます。
   塩を入れたお湯から茹でて下さい。
   茹で上がったら切り込み部分から綺麗に薄皮がはがせます。

   

2. 2 長芋は1cm角、ベーコン1cm幅、ニンニクみじん切り、鷹の爪はタネを除き、辛いのが好きな方は刻む。
   無農薬長芋なので、皮付きで使っています。

   

3. 3 パスタを塩を大さじ1程入れたお湯で茹で始め、残り5分程になったらニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで炒めます。弱火でゆっくり。

   

4. 4 ニンニクの良い香りが出たら長芋とベーコンを投入！
   ココで長芋に塩少々をかけてから中火で炒めます。
   シャキシャキを残したいので、長芋を入れたら2分程。

   

5. 5 パスタを鍋から直接フライパンに入れて中火で混ぜる。
   茹で汁をレンゲ3杯位入れて下さい。
   塩とブラックペッパー、そら豆も混ぜてお皿へ盛り付け。
   30秒で終わらせて！