大根の肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は薄く皮をむいて短冊に切り、米のとぎ汁で下ゆでをする。
   
   ※中火で大根に透明感が出てくるまで茹でて、とぎ汁に浸したまま冷ます。

2. 2

   ロース肉の片面に軽く塩コショウをする。

3. 3

   表面をきれいに洗って水分をふき取った大根を豚肉に巻いていく。
   この時塩をしたほうの面を大根側にする。

4. 4

   熱したフライパンに薄く油を引いて焼いていく。
   片面が焼けたらひっくり返し、満遍なく焼く。

5. 5

   肉が満遍なく焼けたら酒・醤油をさっと振り掛けて全体に絡る。

6. 6

   葱を彩りに散らして出来上がり。
   
   すぐに食べてもおいしいが
   1日置いて大根に味を馴染ませてもおいしい。
   弁当にもよいが、
   再度グリルで軽くあぶって食べると香ばしくなる。