インゲンとパンチェッタの和風ぺペロンチーノ レシピ・作り方
材料（１人分）
- パスタ(お好みのもの) ８０ｇ前後
- インゲン ８本
- パンチェッタ(ブロックベーコンでも) ３０ｇ
- 鷹の爪 １本
- ニンニク １片
- オリーブオイル 大さじ１
- パスタの茹で汁 大さじ１
- 白だし 大さじ１
- 塩・こしょう 適量
作り方
-
1
パスタをお好みの固さに茹でる。
茹で上がりの１分ほど前にインゲンを同じ鍋に入れてさっと茹でおく。
パスタの茹で汁は大さじ１程度とっておく。 -
2
【１】のインゲンの両端を切り落とし、長さ半分に切る。
パンチェッタは５ｍｍ程度の拍子木に切る。 - 3 フライパンにオリーブオイル+鷹の爪(そのまままたは輪切り)+ニンニク(そのままでもみじん切りでも)を入れて火にかけ、香りが出たらパンチェッタを薄く焦げ目がつく位まで炒める。
-
4
【３】に茹でたパスタ+インゲンを入れ、パスタの茹で汁と白だしを加えて、全体に混ぜながら、水気がある程度飛ぶまで火にかける。
塩・こしょうで味を調えて出来上がり♪
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関連情報
- カテゴリ
- 和風パスタ
- 料理名
- 和風ぺペロンチーノ
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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