生姜であっさり☆ごぼう入り鶏つくね レシピ・作り方
材料（2～3人分人分）
- 鶏モモ肉のミンチ 220㌘
- ごぼう(新ごぼうがオススメ) 小さいのは２本、大きいのは1/2本
- 大葉 10枚
- たまご☆ 2/3個
- 片栗粉☆ 大さじ２/3～1
- 酒☆ 大さじ１
- しょうゆ☆ 大さじ１
- 塩☆ 小さじ1/3
- 生姜(あれば新生姜) 1かけ
- だししょうゆ 大さじ3
作り方
-
1
ごぼうをささがきにして沸騰したお湯でさっと茹でザルにあげて、冷ましておく
大葉は洗って水気を取り、全部重ねて手のひらにのせて、両手でﾊﾟﾝｯって叩いて香りを出しておく
-
2
ボウルにミンチ、①のごぼう、☆の調味料を入れてよく混ぜる
粘りが出て白く糸を引くぐらいまで混ぜることがポイントです
-
3
②をスプーンですくって少し形を整えて大葉で挟むように巻いて熱したフライパンに乗せていく
※生地がやわらかめなので
片手でスプーンもう一方で形成って感じでやるといいですよ
-
4
全部のせたらあまり触らずこんがり焦げ目が付いたら裏返し蓋をして弱火にし蒸し焼きにする。この間に生姜をすりおろしてだししょうゆと混ぜてタレを作る
-
5
触ってみてﾌﾟﾘﾌﾟﾘ感が出て中まで火が通ったら出来上がり。
④の生姜ダレをつけて食べてくださいね♪
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- 鶏つくね
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
ごぼうを入れて食感をﾌﾟﾗｽ
生姜ダレでさっぱり
食物繊維も取れて生姜で代謝もUP！